Plat préféré du prophète Mahomet

Favori plat du Prophète Muhammad - que la tradition islamique Sarid représenté dans comme le plat national arabe. Sarid Sarid ou -" plat national" Arabes dans les premières années de l'Islam. Sarid est devenu la personnification de la cuisine arabe, parce que «le Prophète Muhammad lui déclaré le meilleur de plats capables de sa perfection rivaliser avec le bien-aimé de ses épouses, Aisha," dit Lilia Zaouali dans le livre« islamique cuisine." Quel est ce plat étonnant? En fait - il pain.

Pieces crumble de pain dans le bouillon, puis, le bouillon bien trempé, ajouter jusqu'à colline et entouré par tranches de viande. Friandise préférée prophète mentionné dans la Sunna, la tradition sacrée des actes et paroles de Mahomet qui, chaque Musulman est tenu de connaître et de transmettre des descendants. Pain émietté à la main ou avec l'aide d'un flotteur. A cet effet, le terme existait - ADRD. En fonction de la recette et cuisiniers de richesse utilisés comme pain rassis et des gâteaux à partir des meilleurs blé blanc. Dans le bouillon nourrissant pour Sarid herbes ajoutées abondantes et épices. Il est devenu si épais que le plat peut être consommé sans l'aide des mains cuillère.

Pour Ne pas brûler les doigts, Sarid servi refroidi. " En outre, la viande de longue cuisson était devenu si malléable que ce était pratique de séparer ses os D'une part, parce que les Arabes utilisés seulement en mangeant la main droite" - dit Lilia Zauali. Sarid recettes disponibles dans les livres de cuisine, sont différents. Sarid sont et pas très forte, le fromage, le yogourt, le vinaigre ou le sucre, etc. Général ne peut émietté bouillon de pain trempé. Une exception est le Sarid tunisien: il émietté frit dans une poêle crêpes spéciales, puis couper, et puis un autre, et faire cuire pour un couple.

Un sophistiqués le lecteur sait que les Romains ont commencé leur repas avec des œufs, elle se termine fruits. Ainsi allé fameuse phrase latine ab ovo usque ad mala »-« à partir d'oeufs avec des pommes », c.-à-du début à la fin. Dynastie Khalifa Abbassides a commencé avec des fruits, donnant les dates de préférence, puis mangé salé plats. Hot ou plutôt le plat chaud d'agneau ou de mouton, la maison volaille, poisson, etc. Servir avec des légumes marinés ou marinés. Catégoriquement gâteaux enduisent plat qui a été servi sur une table basse en bois ou étalée sur les nappes souterraines.

Tous plats cuisinés ont été servis en même temps: chaud et froid, plats principaux, premiers cours. Sauces Murray CAMAC avec du vinaigre et le sel épicé - dans certains petits bols, comme cela se fait dans les restaurants japonais. Le déjeuner a été résilié bonbons et sirops. Médiévale arabe andalou Ibn Razin conseillé commencer par les repas lourds, parce que «le fond de l'estomac», ils sont digérés plus facilement que " Up". " Les repas lourds" ont été considérés comme des produits laitiers, Sarid, pâtes, gras boeuf ou d'agneau, charcuterie, poissons, graines grillées et autres.

Après cette transition aux légumes. Whole Foods avec une teneur élevée en sel devraient" être au milieu de l'estomac », et enfin, mieux manger des sucreries, fruits mûrs ou boire sorbet sucré.

Conditions les bonnes manières à l'ère abbasside prescrite laver soigneusement les mains avant et après les repas utilisant des savons et poudres. Os considérés de succion bruyants laides pondent Retour à plat mordu un morceau de viande. Sucé doucement fruits Os tranquillement jeté et coupé du couteau de fruits mûrs petite morceaux, en faisant attention de ne pas obtenir vos mains sales jus. Fourchette mentionné dans Al-Jahiz, mais il ne semble pas un grand succès. Après avoir mangé dents cure-dents propres et aspirés des pastilles halitose en musc, bois de santal, ambre, Belousov, clous de girofle, le bois, l'aloès, rose, cannelle.

Références

journal Vrai

Pour préparation de ce travail ont été utilisés des matériaux à partir du site http://kontika.ucoz/



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