La culture d'entreprise dans l'organisation (par exemple, un restaurant Transbaïkalie )

Sibérie Université des coopératives de consommateurs

Le ministère le service socio-culturel et le tourisme

Coursework travail

sur la discipline: L'éthique des affaires et de la gouvernance Restaurants Services

Sujet: Corporate la culture de l'organisation (par exemple, le restaurant" Baïkal»)

Chita 2011


Introduction

Ces dernières années, est de plus en plus clair que la culture d'entreprise joue un rôle important dans le secteur des services.

Corporate Culture - un nouveau champ de la connaissance, qui fait partie d'une série de sciences de gestion. Elle séparé du domaine relativement nouveau de la connaissance - Corporate la gestion, qui étudie les approches générales, des principes, des lois et des régularités dans la gestion de grandes organisations complexes.

Contexte «Culture d'entreprise» est que chaque organisation ayant son propre histoire, la structure organisationnelle, les types de communication, à l'intérieur traditions organisationnelles et mythes forment dans son intégralité uniques la culture d'entreprise. Gestionnaires domestiques conscients du fait que habile gestion de la culture d'entreprise peut devenir un sérieux concurrentiel avantage de la société. La question principale dans le concept moderne de" corporate la culture »est quelque chose pour laquelle cette organisation particulière en général existe. Il est nécessaire de formuler une vision de la future organisation par le biais an, cinq ans.

Le degré de contrôle le problème semble très modestement, en particulier les experts nationaux. Dans les éditions russes auteurs divulgués la question, habituellement en général. Il ya des sections consacré à ce sujet dans les manuels E.A.Smirnova «Fondements de la théorie organisation », O.S.Vihanskogo" gestion" . En 2004, sur des travaux V.A.Spivaka " Culture d'entreprise" et V.V.Tomilova" culture de l'esprit d'entreprise." On peut Trouver des articles dans des périodiques tels que les magazines" Gestion personnel" ," Problèmes de la théorie et de la pratique de la gestion" ," société de gestion" et et al.

L'étude de l'entreprise la culture, les problèmes de sa constitution et étudié par de nombreux changements auteurs étrangers comme Edgar Schein," Culture organisationnelle et Leadership" , Kotter et Heskett T. J .." culture d'entreprise" , et Kim Cameron Robert Quinn" Diagnostic et changer la culture organisationnelle», ainsi que Peters et Waterman recherche et d'autres professionnels. Attention à la culture de gestion des problèmes dans les entreprises multinationales Joachim Henttse «La théorie de la gestion des ressources humaines dans une économie de marché."

L'objet de notre la recherche est la culture d'entreprise de l'organisation.

Le sujet de cette la recherche est le processus de la culture d'entreprise.

Le but de ce travail - examen des aspects théoriques de la culture et de l'analyse des entreprises la culture d'entreprise dans le restaurant" Transbaïkalie».

Pour atteindre l'objectif de livrés et mis en œuvre les tâches suivantes:

1) d'examiner le concept de la culture d'entreprise, la structure et le contenu;

2) pour révéler le rôle de la culture d'entreprise dans la gestion de l'entreprise, ainsi que des méthodes de formation culture d'entreprise;

3) à analyser la culture d'entreprise du restaurant «Baïkal»;

4) de fournir des recommandations pour améliorer la culture d'entreprise dans le restaurant" Transbaïkalie».

Les concepts de base et définitions mentionnées dans le travail de cours:

Culture d'entreprise - le style général de la société, l'atmosphère dans laquelle il ya une équipe.

L'image de l'entreprise - le système les relations entre les employés de l'entreprise et de ses client...


1 - 17 | avant

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