La gestion de l'éthique dans l'industrie de l'hospitalité

Tsentrosoyuz Fédération de Russie

Sibérie Université des coopératives de consommateurs

Commercial Faculté

Le ministère Service et du tourisme

Coursework travail

sur la discipline " L'éthique des affaires et la gouvernance restaurant Services»

Ethique la gestion dans le secteur de l'hôtellerie

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recherche Chef:

2011

Contenu

Introduction

1. Aspects théoriques de l'éthique Contrôle

1.1 Le concept de gestion de l'éthique

Gestion 1,2 Caractéristiques de l'éthique par

1,3 éthique et le marché moderne Russie

2. Caractéristiques de gestion de l'éthique industrie hôtelière

2.1 Le rôle de l'hospitalité dans la région services de l'hôtel

2.2 L'éthique de la communication d'entreprise dans le domaine de service de l'hôtel

3. Exemple de gestion éthique Hôtel «Arcadia»

3.1 Brève description de l'hôtel «Arcadia»

3.2 Évaluer le niveau de l'éthique dans Hôtel «Arcadia»

Conclusion

Références

Annexe 1

Introduction

Les principales composantes toute organisation est les personnes appartenant à cette organisation, les tâches, pour la solution dont l'organisation existe, et de la gestion, qui forme, mobilise et entraîne la capacité de l'organisation à relever les défis ses tâches.

Gestion (dans un simplifiée sens) - est la capacité à atteindre leurs objectifs, en utilisant la main-d'œuvre, de l'intelligence, motivations des autres. L'homme - un être social, il ne peut pas fonctionner normalement en dehors de la société. Aucune société ne peut exister sans normes de conduite, sinon ce sera le chaos. Organisation - une société dans la société, le mot «organisation» nie toute chaos. Éthique dans le sens le plus large - Un code, un ensemble de règles de communication entre les gens, attirés par de nombreuses générations. Le comportement éthique, par opposition à la primauté du droit, ne sont pas installés État et de conscience (morale et l'éthique).

éthique dans les affaires, il est possible dire, une question de vie et de la mort. De nombreuses organisations dans un effort pour améliorer profit à tout prix, prêt à polluer délibérément l'environnement, étouffer les données sur les méfaits de la santé de leurs travailleurs. Respect de la loi - Ce ne est pas le respect de l'éthique. Profit - est une fin en soi organisation, mais vous ne pouvez pas pour elle d'aller à tout. L'attitude éthique envers l'environnement, la santé et la vie les gens peuvent conduire au fait que personne ne profitera de toute finie Products Company ni aucune de ses bénéfices.

comportement contraire à l'éthique des entreprises le marché pourrait nuire à ses profits dans le sens où condamnation publique, censure gâcher son image et donc son niveau les ventes vont tomber. La société peut aussi perdre des partenaires d'affaires.

l'attitude contraire à l'éthique subordonnés au sein de l'entreprise peuvent réduire les performances des personnes et, en finale mener à la perte d'employés de grande valeur. Mais ce est le peuple - le principal la richesse de toute organisation, ainsi que la ressource la plus chère.

La pertinence thème est que l'éthique contrôle affecte l'efficacité de l'organisation dans le marché d'aujourd'hui conditions.

Objet de travaux de cours: révision l'importance de l'éthique pour la gestion de l'entreprise dans le domaine des services d'hôtel à conditions modernes.

Lorsque vous travaillez ont été mis en tâche:

1) pour définir l'éthique gestion;

2) à considérer l'éthique et marché en Russie aujourd'hui;

3) caractériser l'éthique la gestion dans le secteur de l'...


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